Eu tenho uma turminha muito difícil para comer, embora sejam todos adultos, são seletivos, eu tento ludibriar eles nas refeições desde pequenos para que comam a maior diversidade possível de alimentos. Como todos gostam de salada de maionese, vario bastante os ingredientes e dá certo.
Esta combinação de legumes achei saborosa e diferente, vale experimentar:
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de batata doce cortada em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotia cortada em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) de quiabo cortado em rodelas pequenas
- 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de cebola picadinha
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre ou limão (+ 50 ml para cozinhar o quiabo)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe de preferência em uma panela a vapor a batata doce, a abóbora e a cenoura.
- Coloque o quiabo em uma panela com água, sal e vinagre, ou limão, e cozinhe sem deixar muito mole.
- Deixe os legumes escorrer e esfriar bem.
- Em um refratário misture todos os ingredientes.
- Sirva em temperatura ambiente.
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