PENNE RECHEADO & COM DOIS MOLHOS

       Pessoas e momentos especiais, merecem carinho dobrado e essa delicia vai marcar suas lembranças, não duvide, macarrão penne recheado com dois molhos, (molho branco com manjericão e molho vermelho com alecrim) vale experimentar!!!

  
Ingredientes:

- 500 g de macarrão penne                              
- 300 g de mussarela      
- 340 g de molho de tomatepronto com alecrim
- 500 g de molho branco com manjericão


Modo de preparo:                       

- Cozinhe o macarrão e deixe ao dente ( cuidado com o cozimento do macarrão se muito cozido quebra tudo)
- Corte a mussarela em cubinhos que caibam dentro do macarrão cozido
- Recheie cada macarrão e va colocando em um refratário.
- Envolva todo o macarrão com o molho branco com manjericão
- Espalhe por cima o molho de tomate com alecrim
- Polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno para gratinar

Molho branco com manjericão:

- 11/2 colher (sopa) de farinha de trigo
-11/2 colher (sopa) de margarina
- 1 copo de requeijão
- 400 ml de leite
- 3 galinhos de manjericão

- Em uma panela misture a farinha e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até formar uma pasta.
- Vá misturando o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Coloque o manjericão, mexa no fogo mais alguns minutos para que o molho fique com um leve gosto de manjericão.

- Molho vermelho com alecrim:

-  340 g de molho de tomate pronto (ou caseiro)
- 1 galho pequeno de alecrim (ou 1 colher (chá) de alecrim seco)
- 2 colheres (sopa) de azeite.

- Coloque o azeite e o alecrim em uma panela e frite, para que o gosto do alecrim passe para o azeite.
- Coe para tirar o alecrim e misture no molho.
- Deixe o molho aquecer e estará pronto

Dica:
 - Tanto o alecrim, quanto o manjericão tem gosto forte, deve ser usa do com moderação, somente para realçar o sabor 

BOLO DE CENOURA FOFINHO

          Esta receitinha ainda não havia postado, Já ouvi varias pessoas dizendo que não consegui fazer um bolo de cenoura com a massa leve fofa, sempre que faço fica, vamos fazer junto essa massinha tradicional para tirar a duvida?

Ingrediente:


- 3 xícaras (chá) de cenoura crua picada
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 colher de sopa de fermento

Modo de preparo: 

- Bata no liquidificador a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo, ate ficar uma massa bem homogenia.
- Coloque em uma tigela a farinha e vá acrescentando a mistura batida aos poucos, misture tudo muito bem.
- Acrescente o fermento e misture bem.
- Asse em forma untada em forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos, (varia de forno para forno)  espete com um palito, se o palito sair seco, a massa estará assada.
- Tire do forno espalhe a cobertura e leve ao forno baixo por mais 5 minutos.
- Espere esfriar e sirva.

Cobertura:

- lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo: 

- Misture a margarina com o chocolate em pó e vá acrescentando o leite condensado.
- Misture tudo muito bem e espalhe sobre o bolo e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
- Espere esfriar e siva.

NHOQUE DE ABOBORA COM MOLHO DE CARNE SECA

Ingredientes:

- 1 abobora cabotia de aproximadamente 1,5 kg
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- sal a gosto

Modo de preparo:

- Corte a abobora ao meio, retire as sementes e embrulhe separadamente as metades em papel alumínio.
- Coloque as metades de abobora embrulhadas em uma forma e leve ao forno até que esteja bem macia, aproximadamente 30 minutos ( fure com uma faça para sentir se esta no ponto)
- Retire do forno, desembrulhe, espere alguns minutos.
- Com a abobora ainda quente tire  com o auxilio de uma colher todo o miolo e passe pelo espremedor de batatas.
- Espere esfriar, misture a manteiga, o queijo. o sal e a farinha.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.
- Coloque uma panela com água e uma pitada de sal para ferver.
- Vá colocando os nhoques aos poucos na água fervendo, quando subirem a superfície, espere uns minutos e estarão cozidos.
- Retire com o auxilio de uma escumadeira deixe escorrer.
- Coloque em um refratário e cubra com molho de sua preferencia.
     
Ingredientes para o molho:

- 500 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
- 340 g de molho de tomate de sua preferencia.
- 1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 1/2 xícara de água)
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:
  
- Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo ate a cebola murchar.
- Coloque os tomates, o caldo de carne e a carne seca deixe refogar bem.
- Acrescente o molho de tomate e a salsa picada, deixe mais alguns minutos no fogo.
- Despeje sobre os nhoques e polvilhe queijo ralado.
- Sirva quente