Existem várias receitas boas de nhoque de abóbora, esta é minha preferida. Fácil, rápida e saborosa, vale experimentar.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cabotia
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1colher (sopa) de margarina
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora (de preferência no vapor), amasse e deixe esfriar.
- Ponha uma panela de água para ferver e adicione sal a gosto.
- Em uma tigela misture todos os ingredientes.
- Com o auxilio de uma nhoqueira ou colher pequena, coloque aos poucos os nhoques na água fervente. Quando o nhoque subir aguarde mais uns minutos, retire e coloque em um escorredor.
- Depois coloque em um refratário e cubra com o molho de sua preferência.
- Sirva quente.
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