SALADAS

Hoje vamos fazer saladas especiais, para ocasiões especiais:

 Salpicão de frango: 

Ingredientes:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

-   2 cenouras raladas em ralo grosso 

- 3 talos de salsão em fatias finas

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1 xícara (chá) de uva passa branca sem semente

- 2 maçãs picadas

- 1 xícara (chá) de cebola picada 

- 1 xícara (chá) de cheiro verde

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 3 colheres (sopa) de maionese     

- 1 pé de alface crespo e batata palha para decorar 

- Sal a gosto

   

Modo de preparo: 

 - Em uma tigela coloque o frango, a cenoura, o salsão, o milho, a passa uva  , uma maça, a cebola, o cheiro verde, a mostarda, a maionese e o sal . 

- Misture tudo e leve para gelar por 1 hora  

- Forre uma saladeira com o alface e coloque o salpicão e decore com batata palha. Sirva

 Salada Prática de Frios:  

 Ingredientes:

  

- 300 g de peito de peru defumado em cubos 

- 300 g de lombo canadense em cubos 

- 300 g de mussarela em cubos 

- 1 lata de milho verde escorrido 

- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

- 1 xícara (chá) de Passas pretas sem Semente

- 1 xícara (chá) de cheiro verde

- 200 g de requeijão cremoso

- 1 caixinha de creme de leite 

- 1 pé de alface crespo e batata palha para decorar

    

Modo de preparo:

- Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture bem.
- Leve para  geladeira no mínimo 30 minutos. 

- Lave e pique o alface espalhe em uma saladeira coloque a salada e termine de decorar com batata palha. Sirva.

Salada de bacalhau e camarão: 

Ingredientes:

  

- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

- 500 g de camarão médio limpo

- 500 g de grão de bico cozido 

- 200 g de requeijão cremoso

- 3 colheres (sopa) de maionese 

- 1 xícara (chá) de cebola picada

- 1 xícara (chá) de pimentão picado Vermelho

- 1 xícara (chá) de cheiro verde 

- 1 xícara (chá) de Azeitonas pretas picadas

- 5 colheres (sopa) de azeite

- 3 colheres (sopa) de vinagre de maça

- 1 dente de alho triturado 

- 1 pé de alface crespo 

- Sal a gosto    

Modo de preparo: 

- Em uma frigideira aqueça 2 colheres de azeite, frite o alho, coloque os camarões e deixe por 5 minutos. escorra e reserve.

- Coloque em uma tigela o grão de bico, o bacalhau, o camarão, a cebola, o pimentão o cheiro verde, a azeitona, o vinagre, o restante do azeite, uma maionese e o requeijão. misture bem E leve a geladeira por 30 minutos. 

- Em uma saladeira espalhe o alface, coloque a salada. Sirva 

ANTEPASTO DE BERINJELA ASSADO

                                                 BERINJELA 

As propriedades da berinjela são inúmeras e seus benefícios para saúde também. A berinjela tem poder de diminuir o colesterol e reduzir as ações das gorduras no figado. Protege a pele, regulariza o sistema nervoso e é ótima para o aparelho digestivo pois faz o intestino funcionar bem. Por ser um diurético potente atua nas inflamações dos rins e uretra. Rica em vitaminas e minerais e importante fonte de proteínas.

    Na hora de comprar prefira as que estejam firmes, roxas uniforme e brilhantes.

    Obs.: Se deixadas de molho mergulhadas em sal ou vinagre perde grande parte de seu valor nutricional.

Antepasto de berinjela assado:               

- 2 berijelas grandes picadas 

- 1 xícara (chá) de cebola picada 

- 1 xícara (chá) de azeitonas fatiadas 

- 1 xícara (chá) de pimentão picado

- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado

- 1 xícara (chá) de shoyu       

- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 1 colher (sopa) de orégano

- 1 colher (sopa) de amido de milho 

- 1 colher (chá) de glutamato monossódico

  

Modo de preparo:

  

- Dissolva o amido de milho no shoyu e misture com todos outros ingredientes.  

- Misture bem coloque em uma assadeira e leve ao forno médio sem cobrir, mexendo de vez em quando até que a berinjela esteja bem cozida. 

- Coloque em um refratário com tampa.

• A receita dura por muitos dias na geladeira e é ótima para acompanhar o churrasco. 
• Se achar necessário acrescente mais azeite depois de pronto.