MOUSSE DE CAQUI

Uma das frutas que mais lembra a minha infância é o caqui. Nesta época do ano vivia empoleirada nas árvores carregadas do fruto.
Originária da China e do Japão, esta fruta nutritiva começa a aparecer em janeiro e vai até agosto. Agora estamos no pico da safra que vai de março a maio, apesar do gosto adocicado e suave o caqui rende deliciosas receitas, além de ter muitas propriedades nutricionais: ele é essencial para a visão, unhas e cabelos, auxilia no desenvolvimento ósseo, retarda o envelhecimento precoce do organismo e é fonte de licopeno, um fitoquímico com importante atuação na defesa do organismo.
E tem mais, o caqui contribui para o bom funcionamento do intestino por conter fibras e atua como calmante, devido à alta concentração de açúcar e frutose, razão pela qual deve ser consumido moderadamente, em especial por diabéticos. "O ideal é não exagerar."

 

 Ingredientes: 

- 6 caquis maduros

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 envelope de gelatina incolor dissolvida como manda o fabricante

Modo de preparo:

 

- Tire as sementes do caqui e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, bata bem para ficar aerado.

- Despeje em uma forma ou refratário untada com margarina e leve para a geladeira por no minimo 2 horas.

- Sirva com a calda de caqui e limão.

 Calda:

- Tire as sementes do caqui e bata no liquidificador, com a água e o suco de limão.

- Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, espere esfriar, leve para gelar e sirva sobre a mousse.