CHARUTOS DE REPOLHO COM ASPARGOS

Aspargos frescos são deliciosos, nutritivos e muito fáceis de fazer, como preciso de uma alimentação diversificada para minha filha que não come carne, aspargos são uma ótima opção e para quem ainda não comeu sugiro que experimente. 

Como preparar o repolho:

- Tire com o auxilio de uma faca o miolo do repolho. 

- Em uma panela com água fervente, leve o repolho para ferver, primeiro com o lado onde tirou o miolo para baixo. Espere alguns minutos e vire para outro lado.

- Vá desfolhando o repolho (eu vou tirando folha por folha com ele ainda no fogo). Corte o talo mais grosso com cuidado para não danificar muito a folha. 

Recheio:

- 8 aspargos frescos

- 8 tiras de cenouras

- 8 vagens inteiras

- 8 tiras de pimentão

Molho:

- 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha

- 1/2 xícara (chá) de salsa

- 1/2 xícara (chá) de cebolinha

- 2 xícaras (chá) de tomate picado

- 3 dentes de alho triturado

- 2 colheres de azeite

- 1 xícara (chá) de água 

- sal a gosto

• Preparo do molho:
•  Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até que doure.
•  Acrescente o tomate, a cebolinha e a água e ferva até amolecer o tomate.
•  Coloque a salsa, tire do fogo e o molho estará pronto para receber os charutos.

Montagem: 

- Coloque uma folha de repolho em uma superfície plana, coloque o recheio e enrole como um charuto.

- Vá acomodando os charutos na panela do molho.

- Cozinhe por 10 minutos.

- Tire do fogo e sirva quente.