BOLO FUBÁ COM LEITE CONDENSADO E QUEIJO

     

     O dia está propício para um bolo, não tá? Faz muito tempo que não faço bolo de fubá, fiz tanto que cansei. Toda vez que ia fazer bolo, minha filha mais velha pedia de fubá  e por sinal, esse final de semana só vai rolar os prediletos dela: além do bolo  (dessa vez, incrementado com leite condensando e queijo, ficou bem cremoso),, farei virado à paulista, banana empanada e batata doce frita. Esse domingo a Adriana se acaba! No melhor sentido.

Ingredientes:

- 1 xícara de fubá mimoso 

- 3 xícaras (chá) de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 3 ovos

-  100 g de parmesão ralado na hora

- 2 colheres (sopa) de margarina 

- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

- Bata bem no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, a margarina e o açúcar.

- Acrescente o fubá e o queijo e bata mais um pouco.

- Coloque o fermento e  bata ligeiramente no modo pulsar.

- Despeje em forma untada e asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos.

- Siva em temperatura ambiente.   

BOLO QUEIJADINHA COM MILHO VERDE

       Enquanto batia papo com as visitas inesperadas, fiz um bolo rápido para o café da tarde, ufa! Não sobrou nada, não é que o danado ficou uma delicia!!!

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde escorrido

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 100g de coco ralado

- 100g de queijo parmesão ralado

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 4 ovos

- 1 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 1/2 colher (sopa) de fermento 

Modo de preparo:

- Bata no liquidificador o milho, leite e os ovos até ficar homogêneo, aproximadamente 5 minutos.

- Em uma tigela misture bem todos os ingredientes restantes e vá acrescentando a mistura do liquidificador aos poucos.

- Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido.

- Asse aproximadamente 30 minutos.

- Espete o bolo ainda no forno com um palito, se o palito sair seco, o bolo está assado.

- Deixe esfriar, desenforme e sirva.

MACARRÃO COM MOLHO DE CALABRESA

    Procurando uma refeição rápida e completa para o domingo? Aceita minha sugestão? Uma saladinha e depois esse macarrão, fechou.

Ingredientes:

- 500g de macarrão espaguete cozido ao dente

- 2 gomos de linguiça calabresa ralada

- 750g de molho caseiro (2 sachês de molho pronto)

- 1 caixinha de creme de leite

- 100g de parmesão ralado na hora 

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho triturado

- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

- Em uma panela coloque o azeite e a cebola.

- Deixe a cebola murchar, coloque o alho e doure.

- Despeje o molho e a calabresa, deixe abrir fervura.

- Misture bem o creme de leite e retire do fogo.

- Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho por cima.

- E cubra com o parmesão ralado.

- Sirva quente.

CURAU PAULISTA

      Você deve estar se perguntando porque curau paulista? O curau tradicional, só leva milho, leite e açúcar no máximo cravo e canela, incrementei o curau de milho e ficou deliciosamente cremoso. Experimente!

Ingredientes:

- 4 espigas de milho verde

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite                    

- 1 vidro de leite de coco

- 2 xícaras (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

- Limpe bem as espigas de milho e corte os grãos com uma faca.

- Bata os grãos no liquidificador com o leite.

- Passe por uma peneira e despeje em uma panela grande.

- Misture os demais ingredientes, misture bem.

- Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.

- Cozinhe aproximadamente 20 minutos, se necessário acrescente mais leite.

- Despeje em um refratário e polvilhe coco ralado.

- Sirva morno ou frio.

COCADA DE LEITE EM PÓ

Cocada do Junior

     Se você gosta de doces e  nunca fez essa cocadinha com leite em pó, você não tem ideia do que está perdendo, além de deliciosa, o rendimento é surpreendente. 

      Oi, Junior! Você não me deu a receita, mas eu fiz assim e ficou ótimo, a sua é igual?

Ingredientes:

- 400 g de leite em pó

- 1 kg de açúcar

- 100 g de coco ralado

- 300 ml de leite

Modo de preparo:

- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre para não queimar.

- Quando estiver desgrudando do fundo da panela, despeje em uma forma ou pedra untada com margarina.

- Corte ainda quente, espere esfriar guarde em um pote com tampa.

ISCAS DE ALCATRA COM MOLHO DE CEBOLA

       Você se lembra das dicas que eu dei na receita de coxão duro com molho de cebola? Então, muito simples, use o molho reservado para incrementar iscas de bife e fazer um lanchinho delicioso.

Ingredientes:

- 400 g de alcatra em tirinhas

- 2 dentes de alho triturado (ou tempero pronto)

- sal a gosto

- 1 xícara (chá) de molho de cebola

- 2 colheres (sopa) de óleo

 Modo de preparo:

- Em uma frigideira coloque o alho e doure.

- Coloque as iscas de alcatra e deixe selar.

- Coloque o molho de cebola deixe aquecer, salpique cheiro verde.

- Esta pronto, sirva com pão ou arroz com feijão.

COZIDO DE COXÃO DURO & MOLHO DE CEBOLA

       Mais uma etapa vencida, minha secretaria começou a trabalhar fora, esta postagem fiz sozinha o que normalmente não acontece, pensei em desistir do blog, mas ai estaria negando a mim mesma, então tentarei fazer o melhor possível, ai Jesus!!!


Ingredientes:

- 1 k de coxão duro em um pedaço só
- 1 k  de mini cebolas descascadas e inteira
- 200 ml molho shoyu picante
- 6 dentes de alho triturado
- 6 colheres de óleo de gergelim
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 maço de folhas de couve lavadas e rasgadas em pedaços grande
- 400 g de quiabo sem as pontas
- 400 g de  jiló descascado
- 1 xícara de cheiro verde
- sal a gosto se necessário

Modo de preparo:

 - Em uma panela de pressão coloque o óleo de gergelim e o alho deixe dourar.
- Coloque o shoyu e o pedaço de carne e vá virando a carne até que fique selada.
- Coloque as cebolas e o caldo de carne e deixe cozinhar ate que a carne esteja macia, aproximadamente 20 minutos.
- Abra a panela se a carne já estiver macia tire da panela e fatie e reserve.
- Se o molho de cebola estiver muito ralo deixe apurar um pouco.
- Reserve em um refratário ou vidro com tampa um pouco do molho (eu consegui separar 500 g de molho) e guarde.
-  Volte a carne na panela coloque a couve, o quiabo,o jiló e o cheiro verde misture com cuidado para não quebrar a carne,
- Deixe na pressão até o pino começar a chiar.
- Tire da pressão, abra a panela se os legumes estiverem cozidos, estará pronto.
- Sirva com angu temperado arroz e feijão.

DICAS:

- O molho reservado fica delicioso com macarrão.
- Frite bife e regue com o molho reservado.
- Este molho fica imperdível no sanduíche.
- Ótimo para rechear polenta para acompanhar a carne.

PUDIM DE IOGURTE GRECO

        Este pudim da Ana Maria é simplesmente delicioso, neste fim de semana vou ter visitas, esta sera a sobremesa sem medo de ser feliz. Vamos fazer?


      Ingredientes:                        

- 400 g de iogurte greco
- 2 latas de leite condensado- 400 g de iogurte greco
- 1 caixinha de creme de leite
 
 Modo de preparo:

- Bata no liquidificador o iogurte, o leite condensado e o creme de leite.
- Unte uma forma para pudim com óleo.
- Despeje a mistura batida na forma untada, coloque em banho maria e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar.
- Desenforme com cuidado e leve para gelar.
- Sirva gelado com calda de morango

Para calda:

- 1 caixinha de morango lavados e cortados em 4 partes
- 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
- 50 ml de suco de limão
- 1/2 colher (sopa) de amido  

 Modo de preparo:

- Em uma panela coloque os morangos e o açúcar e cozinhe ate os morangos começar desmanchar.
- Adicione o limão e o amido mexa ate engrossar.
- Retire do fogo, deixe esfriar e use em seguida.  

FRICASSE DE FRANGO

                                                                                                    foto ilustrativa
           Ingredientes:
     
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de azeitona fatiada
- 100 g de parmesão ralado na hora
- 150 g de batata palha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 tablete de caldo de galinha para cozinhar o peito de frango


       Modo de preparo:

- Bata no liquidificador o milho sem escorrer, com o requeijão e o creme de leite, reserve.
- Em uma panela esquente o azeite coloque a cebola e deixe a cebola amolecer.
- Coloque o frango desfiado, a azeitona e o orégano, refogue alguns minutos.
- Coloque o creme reservado, mecha bem ate encorporar bem o frango.
- Despeje em um refratário, espalhe o parmesão.
- Cubra com a batata palha e leve ao forno para gratinar
- Sirva com arroz branco.