BOLO DE TAPIOCA

     O bolo de tapioca é muito consumido no nordeste, mas é muito apreciado em qualquer região do pais. Muito gostoso e prático de fazer, é sucesso garantido e minha receita ficou muito gostosa.

Ingredientes:

- 500 g de tapioca granulada
- 1 coco pequeno fresco
- 1 litro e uma xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (cafe) de sal

Modo de preparo:

- Descasque e pique o coco.
- Bata no liquidificador com o leite condensado, uma xícara de leite, o açúcar e o sal  até ficar o mais homogêneo  possível.
- Em um refratário coloque a tapioca e a mistura do liquidificador, misture bem e reserve.
- Coloque o leite para ferver, quando abrir fervura despeje na mistura de tapioca e mexa bem.
- Tampe bem e deixe descansar pelo menos 4 horas.
- Sirva temperatura ambiente ou gelado.

Dicas:

- Se preferir use no lugar do coco fresco, 200 g de coco ralado e 200 ml de leite de coco.
- Depois de tudo misturado pode ser colocado em uma forma de pudim.
- Se desejar, pode cobrir com leite condensado e coco ralado.

SUPREME DE FRANGO COM PURÊ

     Quando faço esta receita o pessoal aqui de casa se acaba de comer, gosto de fazer esta receita  quando vou ter visita ou quando vou sair e chegar atrasada  para fazer o almoço. Já deixo esta receita pronta, só para gratinar na hora de servir. Sirvo só com uma salada bem caprichada. Experimente:

Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 latas de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de cheiro verde
- 1 pacote de batata palha (ou 200 g de parmesão ralado na hora)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 500 ml de leite

Modo de preparo:

- Leve ao fogo uma panela com a margarina e o creme de cebola e misture bem.
- Acrescente o leite e mexa no fogo até formar um molho bem grosso.
- Coloque o milho, o requeijão, o creme de leite, cheiro verde e o frango desfiado.
- Despeje em um refratário untado com margarina.
- Cubra com purê de batata.
- Espalhe batata palha ou parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido para gratinar.
- Sirva quente acompanhado de uma boa salada.

Purê de batata:

- 1 kg de batata cozida e passada pelo espremedor
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de cebola picadinha
-  sal a gosto

 Modo de preparo:

- Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de margarina e a cebola.
- Leve ao fogo e espere a cebola murchar, quando isso acontecer coloque o restante dos ingredientes e mexa por alguns minutos.

ROLÊ DE FRANGO

Ingredientes:

- 10 filés grande de frango

- 10 palitos de bacon

- 10 vagens

- 10 palitos de cenoura

- 3 colheres (sopa) de mostarda

- 3 colheres (sopa) de maionese

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de tempero pronto caseiro

Modo de preparo:

- Tempere os filés com tempero pronto e deixe descansar por 2 horas.

- Recheie o filés e amarre com um barbante.

- Misture a maionese, a mostarda e a margarina, besunte os filés um a um.

- Coloque os filés em uma forma untada com azeite.

- Cubra com papel alumínio.

- Asse em forno pré aquecido por 45 minutos, tire o papel alumínio corte o barbante e deixe dourar.

- Sirva quente.    

TULIPAS ASSADAS NO FORNO

Tulipas assadas no forno, tenras e bem temperadas para quem gosta de uma cervejinha gelada, não tem para ninguém né?

- 2 kg de tulipas (entremeio da asa de frango)
- 1/2 xícara (chá) de shoyu
- 1/2 xícara (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 5 dentes de alho triturado
- 3 colheres (chá) de tempero baiano
- 1 colher (chá) de sal


Modo de Preparo:

- Em uma vasilha misture todos os temperos e deixe descansar por 1 hora no mínimo.
- Misture as tulipas já lavadas nessa mistura de temperos e deixe descansar por mais 1 hora.
- Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno até assar.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar a seu gosto.