MAÇÃ DO AMOR

     Bala de coco e maçã do amor não é fácil de fazer, deliciosas fazem a diferença em qualquer festa, mas dar o ponto certo é complicado, confesso que de primeira não acertei nenhuma das duas, ontem fiz algumas maças esperei até hoje para ver o resultado, acho que ficaram perfeitas. Vamos tentar juntas?


Ingredientes:

- 18 maçãs pequenas
- 1 kg de açúcar
- 200 g de glicose
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 18 palitos de sorvete

Modo de preparo:

- Lave as maçãs, seque bem e espete com o palito de sorvete e reserve:
- Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture levemente antes de por no fogo.
- Leve ao fogo alto, quando começar a fazer bastante bolhas, abaixe o fogo.
- Quando ficar uma calda grossa vá testando o ponto com o auxilio de um palito de sorvete.
- Coloque um pouco de água em um refrataria e pinque um pouco de calda com o palito.
- Pegue a calda pingada com os dedos se estiver uma bala completamente dura esta no ponto.
- Vá pingando varias vezes até ter certeza do ponto certo (de bala).
- Tire  do fogo, e vá mergulhando rapidamente a maçã uma a uma na calda.
- Espere escorrer um pouco e vá colocando em uma forma untada com óleo.
- Seja rápida pois a calda endurece logo.
- Só embale com papel celofane depois de completamente frias.